Salata verde cu peste afumat
Este o salata simpla, foarte usor de facut si foarte gustoasa. Eu o fac mai ales la cina, in zilele de post cu dezlegare la peste. Folosesc de obicei salata verde simpla, dar imi plac si salatele combinate, cele care se gasesc sub forma de diferite frunze, ambalate in pungi de celofan. Eu prefer fileul de somon afumat de la Lidl, care este o bucata intreaga, mai groasa si mai uscata, spre deosebire de cel taiat in felii subtiri, care e mai uleios. Nu are deloc oase si nu mai trebuie sa pierd timpul cu curatatul oaselor, cum e nevoie la pastrav sau la macrou afumat. Foarte bun e si somnul afumat, dar nu se gaseste mereu. E o cina usoara, dar consistenta si foarte sanatoasa.
Ingrediente pentru 2 portii
- 150 g peste afumat (somon, macrou, somn, pastrav)
- zeama de la 1/2 de lamaie
- 1 lingura de ulei de masline
- 1/4 de lingurita de sare
- un praf de piper, dupa gust
- o mana de patrunjel tocat
- 1 ceapa rosie (cine vrea)
Daca am salata verde, intai o spal bine, frunza cu frunza, insistand asupra nervurilor, unde poate fi pamant, la fel cum fac la salata de salata verde, ca in Germania. Pun frunzele in castronul mare in care voi face salata.
Dupa ce am terminat de spalat frunzele, scurg apa care s-a scurs in castron, de pe frunze. Apoi iau cate un manunchi de frunze, cat pot sa tin in mana si le tai marunt, direct in castron.
Salata din punga e gata spalata, asa ca o pun asa cum e in castron. Maruntesc pestele afumat peste salata, in bucati maricele, ca sa se simta. Daca e macrou sau pastrav afumat, am mare grija sa scot toate oasele, ca la salata de macrou afumat cu maioneza. Chiar daca e afumat, are totusi si oase tari.
Daca am, tai si o ceapa, ca la salata de rosii, dar merge foarte bine si fara. Adaug sare, zeama de lamaie si uleiul.
Amestec usor cu 2 furculite.
La sfarsit, presar patrunjelul tocat si salata e gata.
Pofta buna si voua!
Comentarii
Trimiteți un comentariu