File de somon la air-fryer pe pat de ceapa calita, cu sos de lamaie, usturoi si ardei iute

Am facut o varianta romaneasca la somonul pe pat de praz cu sos yuzu al lui Mary Berry. Voiam sa fac un alt fel de somon, dar nu aveam nici yuzu si nici praz. Noi de fapt nu ne omoram cu prazul, iar yuzu nu se gaseste chiar pe toate drumurile, asa ca am gatit somonul cu ce aveam mai la indemana. Reteta lui Mary Berry se face la cuptor, dar eu am ales sa o fac la air-fryer pentru ca e mai economic si mai sanatos, iar eu nu am facut decat doua portii. M-am gandit ca in loc de praz sa pun ceapa, iar in loc de tava, sa pun ceapa calita pe o foaie de copt. Peste patul de ceapa am pus fileul de somon, la fel cum il asez mereu atunci cand fac file de pastrav somonat la air-fryer. A iesit o bunatate si s-au batut turcii la gura noastra, atat de mult ne-a placut! N-a mai ramas nimic, am lins si farfuria! Ce-i drept merge cu multa paine, pentru ca sosul e cu ulei din belsug, dar e foarte gustos. Plus ceapa prajita, care ii da o savoare deosebita pestelui. Ce mai, am plesnit-o, cum se spune!

Ingrediente pentru 2 portii

- 2 bucati de file de somon de 250 g fiecare

- 1/2 lingurita de sare si 1/4 lingurita piper

Pentru sos

- zeama de la 1/2 lamaie mare sau una intreaga mica

- 3 linguri de ulei de masline sau de floarea-soarelui

- 2 catei de usturoi

- 1 ardei iute mic rosu (merge si uscat)

- 1/2 lingurita de sare

- 1 varf de cutit piper macinat

In plus

- 2-3 fire de patrunjel

- 1 ceapa mare

Am taiat ceapa pestisori si am pus-o la calit intr-o tigaie cu 2 linguri de ulei, la foc mic. 

Am acoperit tigaia, ca sa se inabuse bine ceapa si sa se inmoaie.

Am mai amestecat din cand in cand in ea, ca sa nu se arda.

Intre timp, am pregatit sosul. Am taiat catelul de usturoi in bucati mai mici intr-un castronel mic, am adaugat sarea (eu am avut unul urias, de-aia am pus doar unul si nu doi, ca in reteta!) si l-am pisat cu pisalogul. 

Apoi am adaugat o bucata buna dintr-un ardei iute uscat, rupta bucatele mici si apoi am pisat-o putin cu pisalogul. 

Am stors 2 linguri de zeama de lamaie si apoi am adunat samburii care au cazut in castronel, pentru ca am uitat sa strecor zeama! 

Am adaugat 3 linguri de ulei si piperul si am amestecat usor.

Intre timp s-a rumenit frumos ceapa si s-a inmuiat, asa sa ca puteam incepe sa coc pestele. 

Am pornit air-fryerul la 180 C pentru 5 minute, ca sa se preincalzeasca, ca si la fileul de pastrav somonat la air-fryer. 

Am pregatit o foaie de copt, pe care am pus-o pe fundul cosului air-fryerului. 

Peste aceasta am pus ceapa calita si am intins-o cat mai bine pe toata suprafata.

Apoi am asezat cele doua bucati de peste, pe care am presarat sare si piper si cate o lingura de sos, pe fiecare. 

Am pus cosul in aparat si l-am pornit din nou la 180C pentru 20 de minute.

Cand a fost gata, pestele era frumos rumenit si mirosea divin!

Am scos pestele foarte usor cu hartie cu tot si apoi doar l-am impins cu lingura de pe hartie pe farfurie. Am mai pus cate o lingura-doua de sos pe fiecare bucata si apoi am presarat patrunjel tocat deasupra.

Mirosul de ceapa prajita, peste si usturoi se imprastiase in toata casa si ne imbia la masa. 

A fost o masa delicioasa, foarte usor de pregatit, iar pestele a fost foarte apetisant, moale si foarte gustos!

Pofta buna si voua!